『特技は殺人』『女薬剤師』イングリート・ノル

『特技は殺人』(集英社文庫) – 2000/7/1, Ingrid Noll (原著), 平野卿子 (翻訳)¹

52歳独身のローゼマリーの恋。

ヴィサンブール²へのハイキング。ホテルの料理アルザス風テリーヌ³は、

豚のしっぽ、羊の肩肉、牛の胸肉。それらをジャガイモとたっぷりのタマネギとニンニク、スパイスと白のピノワインをたっぷりいれてテリーヌ型に入れ、何時間もオーブンで焼くという。

フランス料理ビストロやまへのリンク　アルザス風テリーヌがお取り寄せできます。牛肉・フォアグラ・牛タン等の１０種類以上の部位を使って作るハーブ、スパイスのパンチの効いた最高のワインのおつまみです。1410円。

アルザス地方の料理「ベッコフ」レシピへのリンク　牛、豚、子羊の3種の肉と野菜を白ワインでじっくり煮込んで食べる、アルザス地方の郷土料理です⁴。

テリーヌのレシピ　ひんやり美味しい♪コンソメで夏野菜のさっぱりテリーヌ作り方 Terrine Recipeを動画でわかりやすく。

『女薬剤師』単行本 – 1996イングリートノル (著), Ingrid Noll (原著), 平野卿子 (翻訳)⁵

55歳独身のヘラの恋。『特技は殺人』のローゼマリーも聞き役で登場。

「なんていう名前にする？」「ムルがいいわ。ホフマンの小説『雄猫ムルの人生観』の主人公みたいに」

『雄猫ムルの人生観⁶』は、ホフマン⁷によって1819年（第一部）1821年（第二部）に書かれたドイツ語の小説。英名はThe Life and Opinions of the Tomcat Murr⁸。ホフマンには『ブランヴィラ王女』、推理小説『スキュデリ嬢』、バレエの原作『くるみ割り人形とねずみの王様』『コッペリア（原作名；砂男）』、ワーグナーのオペラ原作『ニュルンベルクのマイスタージンガー⁹』『タンホイザー』『さまよえるオランダ人』、オッフェンバックのオペラ原作『ホフマン物語¹⁰（原作『大晦日の夜の冒険』『砂男』『クレスペル顧問官』３作から）』などの作品があります。

『雄猫ムルの人生観』は、ホフマン自身の飼い猫ムルを題材にしていますが、夏目漱石『吾輩は猫である』の中で、主人公の猫がこの作品に触れて、ドイツにも同じ境遇の猫がいると知って感慨にふけるシーンがあります。

つぶしたニンニク、マスタード、オリーブオイル、塩、ひきたての胡椒、それらをみなトマトピューレにまぜてどろりとしたソースを作った。肉を二つに切り分け、ロースト用の太串をそれぞれにつきさした。それからスパイスのきいたこくのあるソースをていねいに刷毛でぬり、玉ねぎをきれいに輪切りにして皿にのせ、グリルに点火した。肉はいびつに回転したが、これまでの経験から、最終的にはちゃんと仕上がるのはわかっていた。ディーターは薄切りにしたじゃがいもを平たいグラタン皿にしきつめ、塩をローズマリーをまぶしてラム酒を注ぎかけた。

女性作家だけに料理の描写がたまらない。きっと料理（作るか食べるか）が好きなんでしょうね。飲む（ワイン）のも。

イングリートノル(1935-）は1991年55歳の時『特技は殺人（原題；雄鶏は死んだ）』でデビュー。
第2作『私の愛した男たちの首』でドイツミステリ界の最高賞、グラウザー賞受賞
第3作『女薬剤師』シュピーゲル誌77週ベストセラー入り。まで３作すべてが映画化されています。
第４作『夕べのそよ風は冷たい』1996年